UC sin gluten

JoelWasinger

Sr. Celiaco registrándose para UC 2025. 🤓<\/span>

Publicación bianual sobre todo lo relacionado con gluten-free (gluten-free UC 2023)<\/A>. 😁<\/span> Ustedes y San Diego han sido generalmente buenos, pero siempre se requiere diligencia. Tenemos que hacer esto (es algo médico<\/STRONG>), amigos. Preferiblemente datos recientes, verificados, basados en experiencia y datos. ¡Gracias por su paciencia y consideración! 😊<\/span>

Primero, gracias a Esri por pensar constantemente en las personas con necesidades dietéticas. Muchas de mis experiencias relacionadas con la comida en la UC han sido increíblemente buenas y realmente lo aprecio. Por favor, sigan así. No teman mejorar aún más. <\/STRONG>😁<\/span><\/P>Preocupaciones, necesidades, esperanzas, etc.:<\/P>personal capacitado (tanto en cocina como en servicio)<\/LI>áreas seguras y aisladas para preparación, utensilios, tablas, equipo<\/LI>separación para comida tipo buffet (especialmente cuando es autoservicio; la gente puede ser muy descuidada con esos utensilios y dedos, amigos)<\/LI>identificación clara (en líneas de servicio, bandejas de aperitivos, en menús, en folletos de eventos, en guías de comedor)<\/LI>certificación gluten-free <\/LI>no solo comida, sino bebidas (las marcas ayudan aquí)<\/LI><\/UL>Lugares (idealmente donde haya comida):<\/P>restaurantes (donde probablemente comamos por nuestra cuenta)<\/LI>barras<\/LI>cafeterías<\/LI>camiones de comida<\/LI>Recepción de Map Gallery<\/LI>evento en Balboa Park<\/LI>comidas y eventos patrocinados por SIG, UG y vendedores con comida<\/LI>sala de vendedores<\/LI><\/UL>Estoy interesado en recibir comentarios y busco ayuda de cualquiera afectado, involucrado o en posición de influir. Estaría feliz de ayudar si hay formas en que pueda hacerlo. Por favor animen a los vendedores (tanto GIS como de servicios de alimentos) a pensar en las personas con restricciones dietéticas cuando consideren la comida. Aquellos de nosotros con alergias, otras condiciones médicas (como celíaco y Hashimoto), religiosas y/o restricciones por conciencia realmente apreciamos su planificación y esfuerzos considerados.

¡Gracias nuevamente, amigos! 😊<\/span>
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jcloutier

Hi @JoelWasinger, and thanks for bringing this up and for noting your historically positive experience at Esri User Conference. I understand that you're putting this message out broadly for input from both Esri and your peer conference attendees who may have knowledge about celiac and/or allergen-friendly food options in the surrounding area. From the Esri side of things, our Events team has provided this information for awareness:

All the staff are knowledgeable, and the kitchen provides detailed labeling when items are gluten free.  However, we do not have a gluten free kitchen, i.e. items are made in a facility that uses gluten ingredients.  We also provide gluten free drinks upon request.